Tamperelainen Café & Bar KATTO sai Gluteenittoman palvelun merkin

Keliakialiitto on myöntänyt Gluteenittoman palvelun merkin Café & Bar KATTO -kahvilalle. Kahvila sijaitsee Tampereen keskustassa. 

–  Kaikki tuotteemme ovat itse leivottuja ja gluteenittomia. Yhdellä yrittäjistämme on keliakia. Hän oli kyllästynyt syömään ravintoloissa ja kahviloissa leipiä ja leivonnaisia, jotka olivat tukuista ostettuja ja pakasteesta sulatettuja. Halusimme näyttää, että gluteenittomat herkut ovat hyviä ja maistuvat kaikille, kertoo Iida Koskinen, joka on kahvilan yksi kolmesta yrittäjästä. 

Café & Bar KATTO -kahvila avasi ovensa viime juhannuksena. Tarjolla on erilaisia juomia, leivonnaisia, salaattiannoksia ja keittolounas. Koskinen lupaa, että hurmaavat maisemat Finlaysonin kattojen yllä ja itse tehdyt tuotteet jättävät positiivisen muistijäljen. 

–  Sijaintimme ja kahvilamme on ainutlaatuinen. Tarjoilemme kaiken pöytiin, jotta asiakkaat eivät joudu tekemään hätäisiä valintoja kassalla, vaan saavat keskittyä itseensä ja seurueeseensa. Laatu ja elämyksellisyys ovat meille tärkeitä, hän toteaa. 

Gluteenittoman palvelun merkkiä kahvila haki, koska yrittäjät halusivat osoittaa vastuullisuutensa gluteenittoman ruuan valmistuksessa.  

Kahvila on auki tällä hetkellä torstaista sunnuntaihin kello 11–18. 

Kuvassa Café & Bar KATTO -kahvilan yrittäjät Iida Koskinen (vas.), Veli-Matti Kolari ja Säde Tiirola.  

Merkki 19 yrityksellä Suomessa 

Gluteenittoman palvelun merkki on nyt Suomessa 19 yrityksellä. Merkin käyttöoikeutta voivat hakea gluteenittomia palveluita tarjoavat yritykset, kuten esimerkiksi kahvilat, ravintolat, hotellit ja leipomomyymälät. Merkki on luvanvarainen ja sen käyttöoikeuden myöntää Keliakialiitto.  

Keliakialiitto kehitti Gluteenittoman palvelun merkin helpottamaan gluteenitonta ruokailua kodin ulkopuolella. 

Merkin avulla asiakas voi valita yrityksen, joka tarjoaa turvallisesti gluteenittomia palveluita. Yritys puolestaan voi merkin avulla kertoa omasta osaamisestaan ja erottautua kilpailijoista, sanoo Keliakialiiton markkinoinnin asiantuntija Marjo Jokinen

Gluteenittomuuden oltava kunnossa 

Merkin saadakseen yrityksen on suoritettava Keliakialiiton koulutus ja todistettava osaamisensa gluteenittomuudesta. Gluteenittomuuden toteutuminen yrityksessä käydään yhdessä yrityksen kanssa huolellisesti läpi.  

–  Gluteenittoman palvelun merkin voi saada vain sellainen yritys, jossa gluteenittomuus on kunnossa. Käytännössä tämä tarkoittaa tarkkuutta jokaisessa valmistusvaiheessa ja tarjoilussa. Kaiken tarjottavan ei kuitenkaan tarvitse olla gluteenitonta, toteaa Jokinen. 

Keliakialiitto järjestää hotelli-, ravintola- ja kahvila-alan ammattilaisille verkkokoulutuksia ja webinaareja. Koulutus on yksi osa Gluteenittoman palvelun merkin hakuprosessia. 

Gluteenittoman palvelun merkki on näillä yrityksillä: Cafe Rovaniemi (Rovaniemi), Pella´s café (Tampere), Geisarinna (Kotka), Porokylän leipomon Kahvila-leipomomyymälä (Nurmes), Raw’n More (Helsinki), Luomuravintola Timjami (Tampere), Norlandia Tampere Hotel (Tampere), Happy Waffle (Helsinki), Lepolan Talo (Hausjärvi), Amandis (Naantali), Dois Amores (Hämeenlinna), Wivi’s (Turku), Sarrit (Inari), Restaurant Aurora Holidays (Utsjoki), museokahvila Lottakanttiini (Tuusula), Leipomo konditoria Hento (Rauma), Rauman Puistokahvila (Rauma), Gluteeniton Unelma (Helsinki) ja Café & Bar KATTO (Tampere).