Gluteenitonta ruokavaliota noudattaa noin 150 000 suomalaista
Gluteenitonta ruokavaliota noudattaa arviolta ainakin 150 000 suomalaista. Gluteeniton ruokavalio ilman keliakiadiagnoosia on lisääntynyt väestössä huomattavasti kuluneiden vuosikymmenten aikana.
Tärkeimmät syyt gluteenittoman ruokavalion noudattamiseen ovat keliakia ja vilja-allergia. Gluteeniton ruokavalio voi helpottaa myös esimerkiksi tulehduksellista suolistosairautta (IBD) tai ärtyvän suolen oireyhtymää (IBS) sairastavan oireita.
Terveelle ihmiselle gluteeni on vaaratonta. Gluteeniton ruokavalio ei myöskään ole automaattisesti terveellisempi kuin tavanomainen ruokavalio.
Gluteenitonta ruokavaliota ei tule aloittaa kokeeksi esimerkiksi suolisto-oireiden helpottamiseksi ennen lääkärin tutkimuksia. Keliakiatutkimukset pitää tehdä gluteenia sisältävän ruokavalion aikana. Lue lisää keliakian diagnosoinnista.
Gluteeniton ruokavaliohoito aloitetaan ravitsemusterapeutin ohjauksessa.
Keliakiassa gluteenittomuus on murun tarkkaa
Gluteeniton ruokavalio on keliakian ainoa hoitomuoto. Gluteenitonta ruokavaliota tulee noudattaa tarkasti, sillä pienikin jatkuva gluteenimäärä on keliakiaa sairastavan terveydelle haitallista. Ruokavaliohoito on elinikäinen.
Vilja-allergiassa gluteenittoman ruokavalion tarkkuus on yksilöllistä. Vilja-allergia alkaa yleensä lapsuudessa ja paranee suurimmalla osalla kouluikään mennessä.
Keliakiaan tai vilja-allergiaan liittymättömässä gluteeniherkkyydessä gluteenin syöminen aiheuttaa erilaisia suolisto-oireita tai muita oireita, joiden koetaan helpottuvan gluteenia välttämällä. Gluteeniherkillä gluteenittoman ruokavalion tarkkuus ja kesto ovat epäselviä.
Gluteenin voi korvata – varmista terveellisyys
Gluteenia on tietyissä viljoissa, eli vehnässä, rukiissa ja ohrassa. Tutustu erilaisiin viljoihin ja siihen, mitä niistä voi käyttää.
Gluteeniton ruokavalio on tärkeää koostaa monipuolisesti, jotta tarvittavien ravintoaineiden saanti turvataan ja ruokavalio edistää terveyttä. Erityisesti riittävään kuidun saantiin pitää kiinnittää huomiota.
Gluteenittomat tuotteet
Gluteenittomien tuotteiden valikoima on Suomessa monipuolinen. Gluteenittomana saa lähes kaikkea sitä, mitä voi ostaa tavanomaisinakin tuotteina.
Gluteenittoman ruokavalion noudattaminen vaatii huolellista pakkausmerkintöjen lukemista ja tulkintaa, sillä gluteenipitoisia ainesosia voi esiintyä yllättävissäkin tuotteissa, kuten jäätelöissä, jogurteissa ja makeisissa. Gluteeni ei kuitenkaan voi piiloutua E-koodin taakse. Lue lisää gluteenittoman tuotteen tunnistamisesta.
Listauksia gluteenittomista tuotteista löydät verkkosivuiltamme Gluteenittomia tuotteita: listauksia tuoteryhmittäin.