Euroopan keliakiajärjestöjen katto-organisaationa toimii AOECS (Association of European Coeliac Societes).  AOECS edustaa yli kolmeakymmentä Euroopan keliakialiittoa, joihin kuuluu yhteensä yli 300 000 jäsentä.  Myös Keliakialiitto on AOECS:n jäsen.

AOECS:n ansiota on muun muassa Euroopan laajuinen gluteenittoman tuotteen merkkijärjestelmä. Lisäksi järjestö vaikuttaa esimerkiksi keliaakikoille soveltuvia tuotteita koskevaan lainsäädäntöön Euroopassa.