Broileria uunijuuresten kera

Valmistusaineet

1 kg
juureksia (perunaa, palsternakkaa, paprikaa, punasipulia, valkosipulia)
Mausteöljy:
½ tl
mustapippurirouhetta
½ tl
chilijauhetta
1 tl
paprikajauhetta
2 tl
suolaa
tuoretta timjamia
1 dl
öljyä
1 rs (250 g)
kirsikkatomaatteja
1 pkt (500 g)
maustamattomia broilerin fileeleikkeitä

Ota leikkeet huoneenlämpöön 30 minuuttia ennen ruoanvalmistusta.  

Kuori ja leikkaa juurekset lohkoiksi ja suikaleiksi. Pese perunat ja leikkaa lohkoiksi. Kaada juurekset kulhoon. Lisää mukaan kirsikkatomaatit. Hienonna timjami.  Sekoita mausteöljyn ainekset keskenään kulhossa. Kaada mausteöljystä suurin osa juuresten päälle. Sekoita ja kumoa juurekset leivinpaperin päälle pellille.  

Kasta leikkeet loppuosaan öljyä kulhossa ja aseta leikkeet kasvisten kanssa leivinpaperin päälle pellille. Kypsennä 225-asteisessa uunissa 25 minuuttia. 

Vinkki! Pilko juurekset valmiiksi jo edellisenä päivänä kulhoon ja jätä maustumaan mausteöljyyn jääkaappiin. Voit myös korvata tuoreet juurekset pakastejuureksilla. 

Resepti ja kuva: Marjo Jokinen, Keliakialiitto