Gluteeniton mokkapalakääretorttu
Valmistusaineet
| Määrä | Ainesosa |
|---|---|
| Pohja | |
| 4 | kananmunaa |
| 1 ½ dl | sokeria |
| 1 dl | perunajauhoja |
| 4 rkl | kaakaojauhetta |
| 1 tl | leivinjauhetta |
| Täyte | |
| 100 g | pehmeää margariinia |
| 6 dl | tomusokeria |
| 2 rkl | kaakaojauhetta |
| 1 tl | vanilliinisokeria |
| ¼ tl | suolaa |
| 1 | keltuainen |
| 1–2 rkl | kuumaa, vahvaa kahvia |
| Kuorrute | |
| 2 dl | tomusokeria |
| 1 rkl | kaakaojauhetta |
| ½–1 dl | kuumaa, vahvaa kahvia |
Vatkaa kananmunat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Yhdistä perunajauhot, kaakaojauhe ja leivinjauhe. Lisää jauhoseos muna-sokerivaahtoon siivilän läpi. Sekoita taikina tasaiseksi varovasti käännellen. Levitä taikina leivinpaperin päälle pellille.
Kypsennä 225-asteiseisessa uunissa keskitasolla noin 8 minuuttia. Kumoa kääretorttulevy sokeroidulle leivinpaperille. Poista paistopaperi varovasti, mutta jätä se levyn päälle jäähtymisen ajaksi.
Valmista täyte: Mittaa kaikki täytteen ainekset kulhoon. Vatkaa seos kuohkeaksi. Levitä täytettä tasaisesti kakkulevylle ja kääri rullalle. Kääri torttu leivinpaperiin ja anna sen vetäytyä jääkaapissa muutama tunti.
Valmista kuorrute: Sekoita tomusokeri, kaakaojauhe ja kuuma kahvi keskenään. Kuorrutteen tulee olla juoksevaa. Valuta kuorrutus kääretortun päälle. Koristele kääretorttu strösseleillä tai koristerakeilla.
Huom! Tarkista aina koristeiden gluteenittomuus!
Resepti ja kuva: Marjo Jokinen, Keliakialiitto
Löysitkö etsimäsi?
Sinua saattaisi kiinnostaa
-
Pääruoat Gluteeniton bataatti-kookoscurry
-
Kakut Gluteeniton Charlotte Russe
-
Kausileivonnaiset Gluteeniton joulumysli
-
Pitsat, piirakat, pasteijat Helppo ja gluteeniton omenapiirakka
-
Pääruoat Gluteeniton intialainen linssikeitto